Poucas receitas trazem tanto conforto quanto o bolo de carne moída. Ele combina praticidade com um sabor irresistível que agrada a todos.
É perfeito para o almoço da família, para servir no jantar ou até em ocasiões especiais. Simples de preparar, ainda pode ser incrementado com recheios e acompanhamentos.
Imagine o aroma delicioso saindo do forno e a suculência desse prato na sua mesa. É irresistível!
✨ Resumo da Receita
• ⏳ Tempo ativo: 25 minutos
• 🔥 Tempo de forno/fogão: 40 minutos
• ⏲️ Tempo de descanso: 10 minutos
• 🍽️ Rendimento: 6 porções
• ⭐ Dificuldade: Fácil
• 🔥 Calorias aproximadas: 320 kcal por porção
• 📂 Categoria da receita: Prato principal
🌍 Origem e História
O bolo de carne tem origem em receitas europeias, especialmente na Alemanha e nos Estados Unidos. No Brasil, ganhou destaque pela praticidade, sendo adaptado com temperos caseiros, que deixam o prato ainda mais saboroso.
🍴 Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Forma de bolo inglês ou assadeira média
- Colher de pau ou espátula
- Papel alumínio
- Faca afiada
📋 Ingredientes
Para o bolo de carne
- 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Para a cobertura
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
👩🍳 Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a carne moída.
- Acrescente cebola, alho, ovo, farinha de rosca, molho inglês e temperos.
- Misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
- Modele no formato de bolo de carne e transfira para a forma untada.
Assando o bolo de carne
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o papel, pincele a mistura de ketchup, molho de tomate e mostarda.
- Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, até dourar.
Finalização
- Retire, deixe descansar por 10 minutos.
- Fatie e sirva ainda quente.
💡 Dicas para um Resultado Perfeito
- Use carne com pouca gordura para evitar excesso de líquido.
- Se quiser um bolo mais firme, acrescente mais farinha de rosca.
- Recheie com queijo ou legumes para variar o sabor.
🌱 Variações para Dietas Específicas
- Opção vegana: substitua a carne por proteína de soja hidratada e use linhaça no lugar do ovo.
- Sem glúten: troque a farinha de rosca por farinha de arroz.
- Sem açúcar refinado: prepare a cobertura apenas com molho de tomate natural.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Purê de batatas cremoso
- Arroz branco soltinho
- Salada verde fresca
- Legumes assados no forno
🧐 Curiosidades sobre o Prato
- Nos EUA, o prato é conhecido como meatloaf.
- Em alguns países, é servido frio em sanduíches.
- Cada região adapta os temperos, criando versões únicas.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar o bolo de carne?
Sim, congele cru ou assado, bem embalado, por até 3 meses.
Qual carne moída é melhor?
Patinho e acém são ideais, pois garantem sabor e textura.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 1 colher (sopa) de farinha de linhaça hidratada.
Posso usar frango moído?
Sim, fica mais leve e igualmente saboroso.
Posso assar na air fryer?
Sim, em temperatura média (180 °C), por cerca de 25 a 30 minutos.
💬 Frase de Encerramento
Um prato simples, mas cheio de sabor, o bolo de carne moída transforma qualquer refeição em um momento especial.
