Um pão frito turco delicioso e aromatizado com pimentão e ervas frescas, perfeito para um café da manhã diferente e saboroso.
⏳ Quadro-Resumo da Receita
- ⏳ Tempo ativo: 15 minutos
- ⏲️ Tempo de descanso: 45 minutos
- 🔥 Tempo de fritura: 10-15 minutos
- 🍽️ Rendimento: 12 a 15 pães fritos (dependendo do tamanho)
- ⭐ Nível de dificuldade: Iniciante
- 🔥 Calorias aproximadas: 150-200 kcal por unidade
- 📂 Categoria: Pães, Café da Manhã, Culinária Turca
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 copo (220 ml) de água
- 1 copo (220 ml) de leite
- 1 xícara de chá (125 ml) de iogurte natural
- ½ tablete (21 g) de fermento biológico fresco
- 1 pimentão vermelho (kapya) picado bem fino
- 5 ramos de endro (dill) picado
- 4 a 5 ramos de salsinha picada
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de chá de açúcar
- Cerca de 6 a 7 copos (900 a 950 g) de farinha de trigo
Para fritar:
- 1 e ½ copo de óleo vegetal
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture a água, o leite, o iogurte, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione a Farinha
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
3. Incorpore os Aromatizantes
Misture delicadamente o pimentão, o endro e a salsinha na massa.
4. Deixe Descansar
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 45 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Modele os Pães
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, amasse levemente para retirar o ar, abra com um rolo (não muito fina) e corte em tiras ou no formato desejado.
6. Frite
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e frite os pães até dourarem. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Apesar de ser frito, o pão absorve pouco óleo e fica leve.
- Corte a massa em formatos variados para criar pães diferentes e atrativos.
- Use óleo vegetal de boa qualidade para melhor sabor e textura.
Variações para Dietas Específicas
- Para versão vegana, substitua o iogurte por iogurte vegetal e use fermento biológico fresco vegano.
- Para reduzir calorias, frite em óleo em menor quantidade ou use air fryer, adaptando o tempo.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva o pão frito com queijos frescos, azeitonas, mel ou geleias para um café da manhã turco completo.
Curiosidades sobre o Pão Frito Turco
- O Pişi é tradicionalmente consumido no café da manhã na Turquia, muitas vezes acompanhado de chá preto.
- A adição de ervas frescas e pimentão dá um toque aromático único que diferencia essa receita.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar o pão frito?
Sim, congele os pães já fritos em embalagem hermética e aqueça antes de servir.
Qual o melhor óleo para fritar?
Óleo vegetal ou de girassol são indicados por terem sabor neutro e alta resistência ao calor.
Posso assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar, mas o sabor e textura serão diferentes.
Frase de Encerramento
“Um café da manhã especial começa com um pão frito turco quentinho e cheio de sabor!”
