Nada traduz o frescor do verão melhor do que uma salada leve, colorida e cheia de sabor. Nesta receita, unimos a doçura suculenta da melancia, a acidez equilibrada do tomate e a cremosidade salgada do queijo feta. O resultado é uma combinação irresistível que refresca e surpreende em cada mordida.
É o tipo de prato perfeito para dias quentes, almoços leves, piqueniques ao ar livre ou até mesmo como entrada sofisticada em um jantar especial. Prepare-se para encantar olhos e paladares com essa salada refrescante e nutritiva.
Experimente imaginar o som de uma faca cortando a melancia fresca, o aroma vibrante do tomate maduro e a textura suave do feta derretendo na boca. Isso é verão no prato.
✨ Resumo da Receita
🥗 Salada de Melancia com Queijo Feta e Tomate: A Refrescância Mediterrânea
Equipment
- Faca de Chef Profissional: Para cortes limpos que preservam o suco da fruta.
- Tábua de Corte Estável: Para segurança e precisão.
- Bowl de Vidro Amplo: Para misturar sem amassar os cubos de melancia.
- Mini Bowl ou Pote com Tampa: Para emulsionar o molho.
Ingredients
Base de Frescor:
- 3 xícaras de Melancia fresca em cubos sem sementes
- 2 xícaras de Tomates cereja maduros cortados ao meio
- 1 unidade de Pepino japonês ou pequeno em cubos
- 1/2 unidade de Cebola roxa fatiada em lâminas finas
- 150 g de Queijo Feta autêntico em cubos de 1cm
- 1 punhado de Folhas de Hortelã fresca rasgadas à mão
- Vinagrete de Citrinos
- 2 colheres sopa de Azeite de oliva extravirgem (baixa acidez)
- 1 colher sopa de Suco de limão siciliano ou tahiti fresco
- Q.B. Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Instructions
- 👩🍳 Mise en Place (Preparação): Corte a melancia, o tomate e o pepino em tamanhos uniformes para que cada garfada contenha todos os sabores.
- Tratamento da Cebola: Coloque a cebola roxa fatiada em água gelada por 5 minutos para remover o excesso de ardor, mantendo apenas a crocância.
- Montagem da Base: Em um bowl grande, combine a melancia, o tomate, o pepino e a cebola já escorrida.
- Adição de Textura: Espalhe os cubos de feta e a hortelã por cima. Evite misturar muito nesta etapa para o queijo não esfarelar.
- Emulsão do Molho: Misture vigorosamente o azeite, o limão, o sal e a pimenta até o molho ficar levemente opaco e encorpado.
- Finalização e Descanso: Regue a salada e leve à geladeira por 10 minutos. Isso permite que a melancia absorva levemente o tempero sem perder a textura.
Notes
🌍 Origem e História
A combinação de frutas frescas com queijos salgados é tradicional no Mediterrâneo. Essa salada é uma releitura moderna, inspirada em receitas gregas, onde o feta é amplamente usado em pratos de verão. A mistura de tomate e melancia já é tendência em cozinhas criativas pelo contraste doce, ácido e salgado.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Vinho branco gelado ou rosé seco.
- Pão sírio crocante com azeite.
- Grelhados leves, como frango ou peixe.
🧐 Curiosidades sobre o Prato
- A melancia é composta por 92% de água, ajudando na hidratação nos dias quentes.
- Essa combinação é rica em antioxidantes como licopeno e vitamina C.
- É uma receita popular em eventos ao ar livre no Mediterrâneo.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
💬 Frase de Encerramento
“Essa salada é a prova de que o verão pode ser saboreado em cada garfada.”
