Nada como uma sopa de tomate assado com creme para aquecer o coração e transformar o simples em sofisticado. Esse prato, feito com apenas 6 ingredientes, é um verdadeiro abraço em forma de comida.
O sabor rústico do tomate assado se mistura com a cremosidade suave, criando uma receita que combina praticidade e charme. É perfeita para dias frios, jantares leves ou até como entrada elegante.
Imagine o aroma dos tomates dourando no forno, a textura aveludada no prato e o prazer de servir algo saudável e cheio de personalidade.
✨ Resumo da Receita
• ⏳ Tempo ativo: 15 minutos
• 🔥 Tempo de forno/fogão: 35 minutos
• ⏲️ Tempo de descanso: 5 minutos
• 🍽️ Rendimento: 4 porções
• ⭐ Dificuldade: Fácil
• 🔥 Calorias aproximadas: 210 kcal por porção
• 📂 Categoria da receita: Sopas e Cremes
🌍 Origem e História
A sopa de tomate é tradicional em muitas culturas, mas ganhou destaque na culinária europeia como prato de aconchego. Assar os tomates antes do preparo é um truque italiano que realça a doçura natural da fruta. Hoje, versões cremosas fazem sucesso em restaurantes e casas, unindo rusticidade e sofisticação.
🍴 Utensílios Necessários
- Assadeira grande
- Liquidificador ou mixer de mão
- Panela média
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de pau ou silicone
📋 Ingredientes
- 800 g de tomates maduros (inteiros ou italianos)
- 1 cebola média, cortada em quatro partes
- 3 dentes de alho com casca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de legumes caseiro ou água quente
- 100 ml de creme de leite fresco (ou nata)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Assar os tomates
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Disponha os tomates, cebola e alho em uma assadeira.
- Regue com azeite, sal e pimenta.
- Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
2. Preparar a base
- Retire os alhos da casca e transfira tudo para o liquidificador.
- Bata com metade do caldo até ficar homogêneo.
3. Finalizar a sopa
- Transfira a mistura para uma panela.
- Adicione o restante do caldo e aqueça em fogo médio por 5 minutos.
- Incorpore o creme de leite, ajuste temperos e desligue.
4. Servir
- Sirva quente, decorando com manjericão fresco.
💡 Dicas para um Resultado Perfeito
- Use tomates bem maduros para garantir sabor adocicado.
- Se preferir textura mais rústica, bata menos no liquidificador.
- Acrescente uma pitada de páprica defumada para intensificar o aroma.
🌱 Variações para Dietas Específicas
- Vegana: substitua o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
- Sem glúten: naturalmente sem glúten.
- Sem açúcar refinado: a doçura natural do tomate dispensa adição de açúcar.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Pães rústicos ou baguete torrada.
- Queijo parmesão ralado por cima.
- Uma taça de vinho tinto leve.
🧐 Curiosidades sobre o Prato
- Os tomates só foram incorporados à culinária europeia no século XVI.
- Essa sopa é considerada comfort food em países frios.
- No cinema, aparece em cenas icônicas de almoços familiares e cafés charmosos.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar tomates enlatados?
Sim, mas prefira tomates pelados de boa qualidade para manter o sabor fresco.
2. A sopa pode ser congelada?
Sim, por até 2 meses. Adicione o creme de leite apenas na hora de reaquecer.
3. Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, amasse bem os tomates com um garfo ou mixer de mão.
4. Posso usar creme de leite de caixinha?
Pode, mas o fresco dá mais cremosidade.
5. Essa sopa pode ser servida fria?
Sim, vira uma versão refrescante para dias quentes.
💬 Frase de Encerramento
“Uma tigela simples pode transformar o dia – aqueça sua rotina com essa sopa cheia de carinho!”
